食品标签很复杂。智能标签软件使合规性变得简单。

食品标签很复杂。智能标签软件使合规性变得简单。

什么是“健康”食品？什么可以安全食用？食品制造商和监管机构如何利用食品标签使消费者能够做出明智的选择？这些重要问题是当今有关美国食品工业的对话的前沿和中心。随着联邦和州层面的辩论，食品制造商正在努力使其标签符合现行法律要求。

虽然美国的食品标签历来由联邦层面监管，但到 2025 年，我们将看到州级食品标签法规有所增加。从食品添加剂到肉类替代品，整个联邦的州都在通过自己的措施。这种复杂性的增加意味着希望在美国多个州销售产品的食品生产商面临着监管拼凑：成分可能在一个州有标签要求，但在另一个州没有。合规截止日期也各不相同，迫使公司应对数十个地点不断变化的要求。

随着监管变化的快节奏，智能标签软件帮助食品制造商保持灵活性。在本博客中，我们将探讨食品标签变化背后的力量，详细介绍许多新的标签要求，并了解智能标签设计和管理如何让生产商能够灵活应对不断变化的食品标签规则。

为什么食品标签总是在变化？

新的食品标签规则似乎总是出现在新闻中，这会让人感觉标签规则总是在变化。拟议的规则在最终确定和执行之前会进行讨论和辩论，从而使它们在新闻周期中停留更长时间。

在美国，过去五年实施了两项重大变化：2020-2021 年更新营养标签要求，以及 2023 年要求芝麻添加过敏原标签。今天，正在考虑更多拟议的食品标签变更。

让我们深入探讨食品标签规则发生变化的四个原因。

1. 科学研究

随着科学研究的推进，我们对饮食如何影响健康有了更多的了解。过去的假设受到新证据的挑战。一个例子是围绕脂肪的饮食建议。在 1970 年代到 1990 年代，营养政策鼓励人们从饮食中减少脂肪。目标是减少有害饱和脂肪的摄入，但人们也从饮食中消除了健康的不饱和脂肪。食品公司开发和推广低脂产品，这些产品通常含有较高的糖和加工碳水化合物。进一步的科学研究表明，用简单的碳水化合物代替饱和脂肪并不能有效降低患心脏病的风险。在 2010 年代，FDA 更新了美国营养成分标签：删除了“脂肪中的卡路里”，并新要求“添加糖”。

科学研究还导致美国营养标签上所需维生素和每日摄入量百分比发生变化。

科学研究从未停止，随着新发现的出现，监管机构必须保持领先地位，以确保消费者的安全和知情。然而，科学研究并不快，小型的一次性研究不足以促使新的法律要求。额外的研究和同行评审对于科学过程至关重要，而这些都需要时间。

2. 不断变化的消费者需求和偏好

在过去的几十年里，食物过敏和不耐受有所增加。随着这些变得越来越普遍，过敏原标记变得更加重要。2023 年，芝麻被添加到美国必须明确标记的常见过敏原清单中。

自 2006 年实施以来，小麦一直被列入美国过敏原名单。随着麸质不耐症和乳糜泻变得越来越普遍，食品公司在包装上自愿添加“无麸质”标签，以向这些消费者发出安全信号。

并非所有食品标签变化都来自法规，许多标签变化是消费者偏好变化的结果。近年来，各种饮食，如古饮食、生酮饮食和植物性饮食，变得越来越流行。食品公司锁定这些趋势并改变其标签以吸引遵循这些饮食的顾客。

3. 食品营销

与消费者偏好密切相关的是食品营销。食品公司花费大量预算进行市场研究，了解最新的消费者偏好和趋势。这项研究为可能受到监管或可能不受监管的食品标签决策提供信息。

美国监管的食品营销标签包括：

• 营养成分声明：“铁含量高”、“蛋白质的良好来源”等。根据《联邦法规》第 21 章：

  • 要将食品标记为“高含量”、“丰富”或“极好来源”，它必须含有每日推荐营养素摄入量的 20% 或更多。

  • 对于标有“含有”、“提供”或“良好来源”的食品，它必须含有每日推荐营养素摄入量的 10-19%。

• 美国农业部有机：具有美国农业部有机标签的食品必须含有至少 95% 的有机成分，经美国农业部认证。

• 产蛋标签：产蛋环境由美国农业部农业营销服务局检查，以获得以下标签：

  • 非笼养鸡蛋：这些鸡蛋是由母鸡产下的，而不是关在笼子里，而是在大型室内设施中，可以自由漫步。

  • 散养鸡蛋：这些鸡蛋由母鸡在大型设施中产下，可以进入室内庇护所和室外环境。

• 生物工程食品：含有生物工程成分的食品必须标有文字、符号或电子或数字链接例如二维码。

一些看起来很官方的食品标签不受政府监管，而是由私人非营利和营利性公司监管。这些组织对产品进行认证，使其符合营养、供应链、环境和宗教标准。私人认证的食品标签包括：

• 公平贸易：在美国获得美国公平贸易协会认证

• 动物福利批准：获得绿色世界认证，保证农场动物的生活质量

• 人道认证：通过 Certified Humane 认证，确保动物更好的生活质量

• Non-GMO 项目验证：经Non-GMO项目认证，不含转基因成分

• 全30：经 Whole30 认证，符合其饮食计划

• OU 犹太洁食：经东正教犹太洁食联盟认证，符合犹太饮食法，该组织认证全球 70% 的犹太食品

• 清真：经美国权威机构美国清真基金会认证，符合伊斯兰饮食法

不受监管的食品营销标签包括吸引消费者购买但没有具体规则执行的声明。这些可能包括“清洁”、“天然”、“本地”、“可持续”或“真实”，这些没有官方定义，但吸引了希望吃得更健康的消费者。

4. 政治和游说

随着新的科学研究的出现和消费者偏好的加剧，政客们利用这些问题来激活选民并获得支持。一旦上任，政客可以提出、发起并投票支持新食品标签规则的立法。

除了选民的利益外，美国的政客还经常受到游说组织的影响。无党派组织 OpenSecrets 报告称，到 2024 年，食品行业在游说上花费了超过 2900 万美元。米尔班克纪念基金 2024 年的一项研究发现，1998 年至 2020 年间，超加工食品行业在游说上花费了 11.5 亿美元。这些巨额资金可能会导致更强、更弱或不同的食品标签规则，以及使企业免于采取行动的复杂漏洞。

2026 年及以后值得关注的食品和饮料标签变化

上述所有因素在今天都高度相关，促使美国各地制定新的联邦和州级食品标签法。

美国联邦食品标签变更：

这些食品标签变更会影响所有在美国销售食品（国内或进口）的食品生产商。

关于食品包装“健康”声明的最终规则

2024 年 12 月，FDA 最终确定了有关食品标签上“健康”声明的更新规则，该规则自 1990 年代以来就没有更新过。更新后的规则于 2025 年 4 月生效，允许制造商将以下食品标记为“健康”：

• 含有一定量的水果、蔬菜、谷物以及低脂或脱脂乳制品或蛋白质的食品

• 符合特定糖、饱和脂肪和钠限制的食品

• 水虽然不属于食物组，但可能被贴上“健康”的标签

可能不再贴上“健康”标签的食物包括强化白面包、高糖酸奶和高糖谷物。

食品安全现代化法案 （FSMA） 规则 204

《食品安全现代化法案》的制定是为了改善整个供应链的食品安全。FSMA 规则 204 对食品可追溯性清单 （FTL） 上更有可能传播食源性疾病的食品制定了具体的可追溯性要求。该标签法对消费者来说不太明显，但有助于保护食品供应链的安全。强大的可追溯性允许在发生污染时快速有效地召回。

FSMA 规则 204 将于 2026 年 1 月正式执行，尽管 FDA 已提议将截止日期延长至 2028 年 7 月。

建议：包装正面营养标签

如今，与墨西哥、加拿大和欧盟国家不同，美国没有包装正面的营养标签要求。FDA 提出了新的包装正面营养标签，以帮助消费者快速了解食品的营养成分。

拟议的标签将把产品的饱和脂肪、钠和添加糖指定为“低”、“中”或“高”。制造商可以自愿在包装正面标签中申报卡路里。

该拟议规则的意见征询期已经结束，FDA 现在将决定是发布最终规则、发布具有新意见征询期的新拟议规则，还是结束规则制定过程。

拟议：食品日期标签法案

两党的《食品日期标签法案》于 2023 年首次在国会提出，旨在标准化食品日期标签，以减少消费者的困惑和相关的食物浪费。该法案尚未通过，将于 2025 年重新引入。目前，除婴儿配方奶粉外，没有针对食品日期标签的联邦法规。

拟议的立法将定义食品日期标签的两个标准短语：

• 最佳使用者 （BB） 表示在此日期之后食品质量可能会下降

• 使用期限 （UB） 表示在此日期之后应丢弃食物

建议：酒精饮料的营养和过敏原标签

酒精饮料在美国由烟酒税收和贸易局 （TTB） 监管，而不是 FDA。这就是为什么酒精饮料不需要包含营养成分、成分表或过敏原声明的原因。

2016 年至 2021 年间，啤酒协会宣布了一项名为“酿酒商自愿披露倡议”（BVDI） 的行业推动，鼓励饮料生产商自愿提供服务事实声明（类似于营养成分标签）和成分表。2021 年，啤酒研究所报告称，五家主要酿酒商销售的啤酒量中有 95% 提供了营养信息。

行业举措只能到此为止。BVDI 仅适用于啤酒子行业，完全可选。其令人印象深刻的结果是基于参与的公司，而不是整个啤酒市场。

在倡导团体的压力下，TTB 于 2025 年 1 月发布了两项拟议规则，要求在美国销售的酒精饮料产品上贴上 “酒精事实 ”标签和过敏原标签。意见征询期已于 2025 年 8 月结束，行业和消费者现在正在等待最终规则。

各州食品标签变化

美国许多州最近提出了或最终确定了新的食品标签法。跨州销售的食品公司必须了解新的标签要求，以保持合规性并避免罚款。以下是美国各州的新食品标签规则。

德克萨斯州：食品添加剂标签

2025 年 6 月，德克萨斯州州长签署了一项新的标签要求，该要求影响广泛的产品。该法律要求在含有 44 种特定添加剂的食品上贴上警告标签，其中许多在美国食品市场上很常见。

警告必须注明“警告：本产品含有澳大利亚、加拿大、欧盟或英国有关当局不建议人类食用的成分。

新规则的批评者认为，清单中提到的几种添加剂实际上已被批准在指定地区使用，这使得警告声明不准确且令人困惑。该清单还包括至少三种在美国联邦层面已被禁止的添加剂。

在 2027 年 1 月 1 日或之后开发或受版权保护的食品标签必须遵守这一新标签规则，否则将面临每件产品每天最高 50,000 美元的罚款。公司现在将决定是否添加警告标签、重新配制其产品（仍需要更新成分表的标签）或停止在德克萨斯州销售产品。

路易斯安那州：添加剂的二维码要求

与邻国类似，路易斯安那州于 2025 年 6 月通过了食品添加剂标签规则。它还针对 44 种添加剂，其中大部分与德克萨斯州法律重叠。

与德克萨斯州法律不同的是，在路易斯安那州销售的食品将被要求包含链接到制造商网站的二维码。然后，该网站必须显示警告：“注意：本产品含有 [在此处插入成分]。有关该成分的更多信息，包括 FDA 批准，请单击此处“，并附上美国食品和药物管理局 （FDA） 食品化学品安全网站的链接。

需要在 2028 年 1 月 1 日之前遵守路易斯安那州的标签规则。

加利福尼亚州：食品日期标签

没有等到美国国会通过联邦《食品日期标签法》，加州就颁布了自己的食品日期标签法。虽然它不需要日期，但它指定了包含日期标签时可以使用的语言。只允许使用“最佳使用期限”或“使用期限”日期。自该法律生效日期 2026 年 7 月 1 日起，其他日期标签短语将被禁止。

国家农业法律中心 （NALC） 跟踪和报告州级食品标签法。以下是 2025 年颁布的三项新标签要求：

北达科他州：原奶标签

2025 年 1 月，北达科他州通过了一项法律，要求将原奶和原奶制品贴上标签为“生奶”或“用生奶制成”。

南达科他州：细胞培养的蛋白质

南达科他州已经制定了替代蛋白质的标签规则，要求“肉类”一词只能应用于来自实际动物的产品。其更新后的规则现在明确规定，细胞培养的蛋白质不能合法地标记为“肉”。

犹他州：替代蛋白质

犹他州的新标签要求涵盖细胞培养的蛋白质和植物或昆虫肉类替代品。这些产品必须贴上清晰合理的标签。

NALC 指出，现在有 18 个州制定了标记替代蛋白质的规则。

加拿大包装正面标签要求

2022 年，加拿大卫生部发布了新法规，要求包装正面有营养符号。过渡期过后，从 2026 年 1 月 1 日开始，将需要包装正面的营养符号。

达到或超过加拿大卫生部规定的饱和脂肪、糖或钠含量的预包装食品需要加拿大包装正面的营养符号。触发标签的级别因参考金额或参考金额表定义的典型份量而异。

在加拿大销售产品的食品制造商应确保了解其销售的每种产品的包装正面要求，并在 2025 年底之前做好合规准备。

如何领先于食品标签的变化

正确的标签软件可以帮助您的公司领先于食品标签的变化。笨重、低效的系统使响应标签更改变得困难。强大的标签设计、批准和管理软件为轻松合规奠定了基础。

智能标签设计软件

这一切都始于设计一个有效的标签模板，其功能使其能够灵活地适应许多产品品种和未来潜在的变化。

具有可变数据的模板

变量数据是有效标签设计的第一步。标签设计者不应为每个产品品种创建新的标签文件，而应使用可变数据来填充模板。

对于食品生产商来说，这可能意味着拥有一个用于整个产品线的模板。标签的结构保持不变，但每个对象中的内容会根据所选产品而变化。同一个模板可以用于不同的产品品种、口味、尺寸，甚至市场。

为了遵守各州不同的标签法规，食品标签可以包含一个可变文本字段，以满足州特定要求。在打印时，选择产品和状态，并在标签上打印正确的声明。

数据库连接

一旦您了解如何使用可变数据创建标签模板，下一步就是将您的标签设计连接到数据源。您的企业数据库应包含最新数据，包括产品名称、产品品种、包装重量、营养信息、成分、过敏原声明、营销声明和其他监管声明。将标签连接到数据库，并将这些字段用作标签对象的数据源。

使用数据库连接的其他方法包括：

• 在您的业务数据库中定义背景图像，使您的标签软件能够在指定目录中查找文件名，以便为每个数据库记录提取正确的图像

• 定义用于在业务数据库中计算最佳使用日期和使用截止日期的天数，并使用公式根据生产日期自动填充标签上的日期

• 将不经常更改的数据（例如公司地址和徽标）作为变量数据包含在内，以便在更改时可以在一个地方而不是多个地方进行更新

CODESOFT 标签设计软件包括这些功能以及更多功能，可实现高效、智能的食品标签。

标签审批流程

智能标签设计软件允许您创建灵活、坚固的食品标签，满足合规性要求。为防止对标签模板进行意外更改，您需要标签安全和可追溯性软件。

用户管理

首先在贵公司的标签设计流程中定义角色。应由个人或团队负责设计和编辑标签模板。另一个个人或团队应该负责批准或拒绝这些设计。打印标签的用户不应有权访问设计和批准功能，以便只能在生产车间打印已批准的标签。

严格的审批流程和监督

定义角色后，设置审批流程来管理新的和更新的标签模板。对于较小的公司，这可能需要两到三个步骤。在较大的组织中，标记更改可能需要多个部门和利益干系人的批准。

LABEL ARCHIVE 标签安全和可追溯性软件使组织能够控制其标签审批流程，并为文件组织和审计提供附加功能。

食品标签快速变化：跟上智能标签软件的步伐

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